шеф повар в ночную смену в Мытищах

Обязанности:

Организация и участие в производственных процессах;
Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Инвентаризации‚ контроль остатков;
Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

Образование по специальности
Высокая креативность и желание развиваться
Опыт работы шеф-поваром от 3х лет
Опыт работы в отелях на должности су-шефа, шеф-повара (обязателен !)
Знания и опыт управления производственными процессами.
Знание нормативной и технологической документации .
Знание о опыт работы с различными современными гастрономическими направлениями . Уверенный пользователь ПК .
Знание стандартов HACCP.
Знание стандартов СанПиН.
Использование современных интернет ресурсов для постоянного пополнения знаний. Наличие медицинской книжки.

Условия:

Зарплата: 90 000 руб.
Места работы: Мытищи ,Колпакова , 2 в

Контактная информация

Контактное лицо: Татьяна